Střední knírač patří mezi zcela nenáročná plemena, jehož typickými povahovými rysy jsou jeho živý temperament spojený s rozvážným klidem. Je to pes ohromně inteligentní, temperamentní, hravý, oddaný svému pánovi, dobromyslný, nebojácný. Vyniká značnou pracovitostí, vytrvalostí, ale i samostatností. Je to původní plemeno, vyznačující se odvahou, bystrostí, věrností, ostrostí, ale ne nervozitou. Lze ho velice dobře vycvičit, je vhodný na psí sporty a miluje jakýkoliv pohyb, plavání či běh vedle kola, v lese nebo na zahradě. Potřebuje pohyb úměrný jeho velikosti a také psychickou zátěž. Díky vysoce vyvinutým orgánům bývá často využíván u policie na vyhledávání drog, jako asistenční, lavinový či záchranářský pes a je výborným a ostražitým hlídačem, který zbytečně neštěká a nedá se uplatit. Jeho výcvik musí být laskavý, ale důsledný a spravedlivý. Učí se velmi dobře a s velkým nadšením, potřebuje zajímavé zaměstnání, aby se nenudil. Je rychlý, ale občas může být poněkud tvrdohlavý. Knírač se snášejí dobře s ostatními psy a domácími zvířaty a velice dobře se chovají k dětem. Je oddaným a veselým společníkem, avšak pouze k vlastní rodině. Vůči neznámým lidem je poněkud nedůvěřivý a ostražitý, ale ne agresivní. Knírači jsou psi s osobností.